Τετάρτη, 29 Νοεμβρίου 2017

Αφράτα κρουασάν σοκολάτας για μικρούς και μεγάλους! (Video)






Υλικά:
4 φλιτζάνια αλεύρι
½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι γάλα
¼ φλιτζάνι ζάχαρη
2 κ.γλ. αλάτι
1 πακέτο στιγμιαία μαγιά
3 κ.σ. αλατισμένο βούτυρο λιωμένο
1 ¼ φλιτζάνια αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε φέτες
1 αυγό χτυπημένο
2 ράβδους κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το βούτυρο.
Όταν η ζύμη αρχίσει να γίνεται ενιαία, την πλάθουμε με τα χέρια, δημιουργώντας μια μπάλα.
Την καλύπτουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Κόβουμε το βούτυρο και το τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα.
Το καλύπτουμε μ’ ένα ακόμα κομμάτι λαδόκολλας και το περνάμε με τον πλάστη.
Βάζουμε και το βούτυρο στο ψυγείο.
Απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη, σχηματίζοντας ένα τετράγωνο και προσθέτουμε στην κορυφή το κομμάτι βουτύρου.
Διπλώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να καλύψουμε το βούτυρο και περνάμε ξανά με τον πλάστη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σ’ ένα κομμάτι λαδόκολλα και βάζουμε ξανά στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βγάζουμε τη ζύμη, την διπλώνουμε τη μέση και την περνάμε με τον πλάστη. Κάνουμε ξανά τη διαδικασία για δύο ακόμα φορές, ενώ στο ενδιάμεσο βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο.

Κόβουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτι, ενώ σε καθένα απ’ αυτά προσθέτουμε ένα κομμάτι κουβερτούρας.
Τυλίγουμε τα κρουασάν και τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα.
Περνάμε τα κρουασάν με το αυγό και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου