Πεντανόστιμος χαλβάς Φαρσάλων

Από παιδάκι θυμάμαι που πηγαίναμε με τους γονείς μου σε πανηγύρια και είχαν αυτό το χαλβά. Ποτέ δεν πίστευα οτι θα μπορούσε να γίνει στο σπίτι..
Εντάξει,μπορώ να σας πω οτι αυτό,είναι το αγαπημένο μου γλυκό!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ

3/4 κούπας ελαιόλαδο ελαφρύ ή σπορέλαιο

2 κούπες νισεστέ ή κορν φλάουρ

3 κούπες ζάχαρη

4 κούπες νερό

1 κούπα ζάχαρη για την καραμέλα

1 κούπα αμύγδαλα ψημένα στους 180 για 8 λεπτά

λίγη ζάχαρη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύω σε ένα μπολ τις 3 κούπες ζάχαρη,το νερό,το λάδι και το νισεστέ.Τα αφήνω στην άκρη.Σε κατσαρόλα μεγάλη,ρίχνω λίγο λίγο τη ζάχαρη να γίνει καραμέλα.Δηλ.ρίχνω πρώτα λίγη και όταν λιώσει ρίχνω άλλη λίγη.Και συνεχίζω έτσι μέχρι να λιώσει όλη και να σκουρήνει το χρώμα της.

Προσθέτω το μίγμα με το νισεστέ και ανακατεύω συνέχεια μέχρι να δέσει όλο το μίγμα και να ξεκολλάει από την κατσαρόλα.

Προσθέτω και τα αμύγδαλα.Το αδειάζω σε ταψάκι 28-30 εκ.το στρώνω με ένα κουτάλι,πασπαλίζω με λίγη ζάχαρη,και το βάζω στο γκριλ του φούρνου στην πιο υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά να καραμελώσει η επιφάνεια.Τόσο εύκολο και γρήγορο.

Καλή επιτυχία!